ich trete hier ja eine echte chili-welle los.
na mir solls recht sein :)
p.s.: mein rezept, falls es interessiert:
zutaten (für sechs personen):
500g sehr gutes mageres rindfleisch, idealerweise bio, geschnitten in kleine stücke, sehr mager (alternativ: faschiertes)
2 stk. zwiebeln, gehackt
2-4 stk. karotten (je nach größe, etwa so viel volumen wie zwei zwiebeln, gehackt)
2-3 stk. selleriestangen (gehackt)
2 stk. rote paprikaschoten (entkernt, gehackt in kleine stücke, es sind auch andersfarbige paprika möglich!)
2 knoblauchzehen, gehackt
joghurt (oder auch creme fraiche)
weißbrot, reis, couscous ... als beilage
zubereitung:
1
zwiebeln, karotten, selleriestangen, paprikaschoten und knoblauch zerkleinern und in einem großen topf in ein wenig heißem olivenöl anbraten
(ca. 7 minuten auf mittlerer hitze) mit pfeffer, salz, chiliflocken und cayene-pfeffer (bzw. cumin und anderen gewürzen nach geschmack und schärfewunsch) abschmecken.
2
zeitgleich in einer heißen pfanne das geschnetzelte bzw. faschierte rindfleisch scharf in olivenöl anbraten, pfeffern und salzen.
3
mais, kichererbsen, kidneybohnen und tomaten aus der dose zum gemüse in den topf geben.
400 ml wasser (eine dose) hinzufügen, nebst 2 schuß rotweinessig, das angebratene rindfleisch hinzufügen, alles kurz aufkochen lassen, umrühren und abschmecken.
4
eine stunde lang bei kleiner hitze und schrägem deckel sanft köcheln lassen, hin und wieder umrühren. fertig!
in tiefen tellern, gemeinsam mit dem brot und dem joghurt (oder anderen beilagen) servieren.
Chili (leider ohne Foto) eben gekocht und verspeist.
Ich hab dann noch Apfelstücke und Nüsse rein gegeben, weil die ja mit dem Zeller ganz gut kombinieren, und sehr viel Petersil.
Hatte zwar fast nichts mehr von Chili, war aber so gut, dass ich mich jetzt kaum mehr rühren kann ;-)
Danke nochmal für den Tipp!
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für mit diesem weblog verlinkte andere seiten - und dort vielleicht auftauchende ungehörige photos, anzügliche texte oder gottes- und staatslästerliche gedanken und andere pisse & scheisse - bin ich nicht verantwortlich zu machen. bitte tragen sie ihre sorgen wo anders hin, danke.
Lieber für etwas gehasst werden, das man ist, als für etwas geliebt werden, das man nicht ist. André Gide
Ich danke für die Inspiration. Morgen gibt´s Chili ;-)
Excellentes Bild!!!
(links unten durfte nicht fehlen!)
na mir solls recht sein :)
p.s.: mein rezept, falls es interessiert:
zutaten (für sechs personen):
500g sehr gutes mageres rindfleisch, idealerweise bio, geschnitten in kleine stücke, sehr mager (alternativ: faschiertes)
2 stk. zwiebeln, gehackt
2-4 stk. karotten (je nach größe, etwa so viel volumen wie zwei zwiebeln, gehackt)
2-3 stk. selleriestangen (gehackt)
2 stk. rote paprikaschoten (entkernt, gehackt in kleine stücke, es sind auch andersfarbige paprika möglich!)
2 knoblauchzehen, gehackt
2 dosen tomaten polpa (je 400 gramm)
1 dose mais (200 gramm) abgetropft
1 dose kichererbsen (200 gramm) abgetropft
1 dose kidneybohnen (400 gramm) abgetropft
rotweinessig
olivenöl
salz
zimt
pfeffer
cayennepfeffer
cumin
chiliflocken
(weitere gewürze nach gusto)
joghurt (oder auch creme fraiche)
weißbrot, reis, couscous ... als beilage
zubereitung:
1
zwiebeln, karotten, selleriestangen, paprikaschoten und knoblauch zerkleinern und in einem großen topf in ein wenig heißem olivenöl anbraten
(ca. 7 minuten auf mittlerer hitze) mit pfeffer, salz, chiliflocken und cayene-pfeffer (bzw. cumin und anderen gewürzen nach geschmack und schärfewunsch) abschmecken.
2
zeitgleich in einer heißen pfanne das geschnetzelte bzw. faschierte rindfleisch scharf in olivenöl anbraten, pfeffern und salzen.
3
mais, kichererbsen, kidneybohnen und tomaten aus der dose zum gemüse in den topf geben.
400 ml wasser (eine dose) hinzufügen, nebst 2 schuß rotweinessig, das angebratene rindfleisch hinzufügen, alles kurz aufkochen lassen, umrühren und abschmecken.
4
eine stunde lang bei kleiner hitze und schrägem deckel sanft köcheln lassen, hin und wieder umrühren. fertig!
in tiefen tellern, gemeinsam mit dem brot und dem joghurt (oder anderen beilagen) servieren.
guten appetit bzw. mahlzeit!
;)
(Ratatouille)
Ich hab dann noch Apfelstücke und Nüsse rein gegeben, weil die ja mit dem Zeller ganz gut kombinieren, und sehr viel Petersil.
Hatte zwar fast nichts mehr von Chili, war aber so gut, dass ich mich jetzt kaum mehr rühren kann ;-)
Danke nochmal für den Tipp!