david ramirer

bereits vor fast drei jahren, am 16. november 2008 sind helmut granzer und ich für die CD "regen am fenster" ins studio gegangen.
acht tracks voll mit verstörender musik zu zeitlos packenden protestthemen sind entstanden. fragen sie mich jetzt bitte nicht, warum es so lange gedauert hat, bis die CD der öffentlichkeit zugemutet wird, ich kenne die antwort nicht, bzw. würde die wahrheit gerne vertuschen. das internet eignet sich für das vertuschen unangenehmer tatsachen am besten, aber das wissen sie ja ohnehin. untenstehend wie gewohnt die tracklist und großzügig zugänglich gemachte hörproben aus dem zentrum der produktion.
wir wünschen erbauliche minuten!

01 -- protest / 7:52
02 -- mutprobe / 11:49
03 -- prozess / 6:42
04 -- rauch / 10:59 link zur hörprobe / granzer
05 -- system / 6:38 link zur hörprobe / ramirer
06 -- kassiber / 11:28
07 -- hunger / 8:24
08 -- leichenschau / 8:56

wer kompromisslos improvisierte klaviermusik mag und kurzentschlossen ist, kann sofort bestellen, nämlich bei mir.
die CD kostet 9,- euro exklusive versandkosten.

das buda-ufer in budapest, abends von der kettenbrücke aus gesehen.

budapest ist eine wunderschöne stadt, die - ganz anders als wien - viel prunk und leben am donauufer versammelt.

ich habe, passend zur jahreszeit, heute ein pilzrisotto gekocht.
ein paar bilder zum nachkochen:


eine kleine zwiebel, würfelig geschnitten in butter (oder öl) andünsten. ich nehme lieber butter.


40 gramm getrocknete pilze in wasser ein paar minuten einweichen.


die eingeweichten pilze zu den zwiebeln geben und ein paar minuten mitdünsten.


350 gramm risottoreis dazugeben und kurz mitdünsten, dann mit weißwein (ca. 100 ml) dem reis die erste ladung feuchtigkeit verpassen und rührend warten, bis er vom reis aufgenommen ist.


dann etwa einen halben liter gemüsebrühe zizzerlweise (auf deutsch: allmählich) zugießen, immer mehr, dabei immer umrühren, bis der reis gierig den saft in sich aufnimmt und die typisch wunderbar-schleimige risottoqualität bekommt. irgendwann ein glas kapern (ohne deren saft) zugeben und mitrühren.
langsam auch ans abschmecken denken: salz, pfeffer, petersilie, thymian.
am ende, wenn der reis gar ist, mit ein wenig geriebenem parmesan abrunden.


so sieht das dann fertig am teller aus... allerdings nicht lange ;)


p.s.: vielen dank an meinen vater für die pilze, ohne welchen dieses gericht nicht möglich gewesen wäre! :)